以前、実験頻度を上げてみようかと言っていた高野豆腐豚バラ巻き。やはり1シーズンに1回欲するようで、本日4ヶ月ぶりの挑戦回收鋼琴。
高野豆腐を戻す。因みに、底の浅い鍋で熱湯を沸かした所に高野豆腐を投入すると、10分かからずぷるぷるに戻せる。（熱湯使用なら粗熱を取って）取り出し『水気を絞らず(←最重要)』縦に3〜4分割。端から薄切り豚バラ肉を巻きつける。巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、着火。醤油、オイスターソース、砂糖、味醂、酒を3:2:2:2:1割合(高野豆腐1枚に小さじ目安)＋中華出汁少量を投下し煮詰める凹凸洞。
調味液の配合が懸案事項だった。今回の比率が、暫定。醤油は2.5割合くらいでも良いかも。高野豆腐相手に塩味が強く立つ感じがしていたので、甘味強めで仕上げてみた。最後、小口ねぎと胡麻油少量を入れて再度煮立たせ、高野豆腐にかけた。
ワタシの胃の腑に落ちたもの
朝：野菜ジュース 五穀トースト アールグレイティー
昼：ヨシナポ コーヒー
間：ハーゲンダッツストロベリーバナナ ムギムギ健美乳房
晩：高野豆腐豚バラ巻き ブロッコリーパプリカ和え 小松菜油揚げおつゆ
（小鉢）かぼちゃサラダ(完食) ゴーヤたまねぎカレー炒め
ごはん ヨーグルト
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